Gėrimų išdavimo sistema

Gėrimų paruošimo sistema nurodo įrangos, ištraukiančios ar ištirpinančios įvairias žaliavas, pagalbines medžiagas, derinį ir apdoroja vandenį per įvairius proceso blokus pagal iš anksto nustatytus proceso parametrus, o po to maišo, sumaišo ir nustato tūrį, kad gautų pusiau baigtus produktus; Pagrindiniai moduliai apima karšto vandens bloką, cukraus ištirpinimo filtravimo ir sterilizacijos bloką, sulčių\/arbatos miltelių mažinimo ir tirpinimo įrenginį, pagalbinių medžiagų tirpimo įrenginį, arbatos ištraukimo ir filtravimo bloką, pieno miltelių mažinimo ir maišymo bloką, paruošimo ir tūrio nustatymo bloką, CIP valymo įrenginį, vamzdynų bloką, elektros kontrolės ir centrinės kontrolės padalinį ir kt.

Maišymo sistemos produkto kokybę daugiausia lemia griežtas dizainas, tobula automatinė valdymo sistema ir turtinga inžinerijos diegimo patirtis.
Arbatos ekstrahavimas reiškia mirkymo arbatos lapų eksploatavimą karštu vandeniu, kad iš jų išgautų veiksmingi ingredientai. Ekstrahavimo operacijos tikslas yra efektyviai išgauti efektyvius augalo ingredientus. Būtina ne tik išlaikyti unikalią arbatos atsargų tirpalo spalvą, aromatą ir skonį, bet ir veiksmingai užkirsti kelią per dideliam neaktyvių veiksmingų ingredientų ištirpimui, sukeliančiam drumstumą ir kritulius.

Priimtas daugialypės ekstrahavimo metodas, kuriame pirmasis ekstrahavimas yra žemos temperatūros ekstrahavimas, siekiant apsaugoti pradinio tirpalo aromato komponentus ir ištirpinti mažus molekulinius šilumą jautrius komponentus; Antrasis ekstrahavimas yra aukštos temperatūros ekstrahavimas, norint išgauti makromolekulinius efektyvius skonio komponentus arbatos lapuose, tačiau tuo pat metu taip pat ištirpsta ne polifenolio makromolekuliniai junginiai, kurie gali sukelti gėrimų drumstumą ir nusodinimą. Šį prieštaravimą galima subalansuoti kontroliuojant ekstrahavimo parametrus.

Po ekstrahavimo reikia išsiaiškinti arbatos sultis, kad būtų pašalintos priemaišos, koloidai ir ne polifenolio makromolekuliniai junginiai arbatos sultyse, kad būtų išvengta drumstumo ir kritulių produkto galiojimo metu. Paaiškinimo metodai apima mažos temperatūros sedimentaciją (greitaeigis centrifuga) ir membranos atskyrimas (ultrafiltracija) arba suderintas dviejų metodų naudojimas.

Cukrus yra vienas iš pagrindinių vaisių sulčių gėrimų ingredientų. Sacharozės ištirpinimo vandenyje procesas, kad būtų paprastas sirupas, yra vadinamas cukraus ištirpimo operacija.

Cukraus tirpimo sistemą paprastai sudaro: cukraus miltelių pervežimas, cukraus miltelių tirpinimas, sirupo sterilizavimas, sirupo filtravimas ir aušinimas, sirupo kaupimas ir kiti įrenginiai. Ypatingais atvejais sirupą reikia deginti. Tipiškas karšto cukraus tirpimo procesas yra 85 laipsnių, 10 minučių, o po to vėsinami iki naudojimo temperatūros (žemiau 40 laipsnių)

Debesuotųjų sulčių gėrimams reikalingas aukšto slėgio homogenizavimas, norint suskaidyti pluoštus ir daleles, paskirstyti juos tolygiai ir tankiai, pagerinti gėrimų produktų fizines savybes ir pagerinti jų skonį. Homogenizatoriaus esmė yra stūmoklio siurblys. Skystas produktas labai dideliu greičiu teka per siaurą tarpą tarp vožtuvo sėdynės ir vožtuvo šerdies. Esant trigubam šlyties efektui, greitajam reaktyviniam poveikiui ir kavitacijos efektui, susidariusiam momentiniam slėgio kritimui, medžiaga yra ypač gausiai susmulkinta, kad susidarytų skysčio kieta dispersija.

Sulčių homogenizacijos slėgis gali būti 25-40 MPA, ir jis gali būti suderintas su buitinės pirmos klasės prekės ženklo homogenizatoriumi. Degassidavimo tikslas yra išvengti oksidacijos, tačiau tai taip pat gali pašalinti lakiųjų aromatų medžiagas. Sprendimas yra pridėti aromato atkūrimo įtaisą. Todėl dvi homogenizacijos ir degazavimo operacijas reikia atlikti po tinkamo kaitinimo ir dažnai naudojamos nuosekliai su UHT, tai yra, pridedant po UHT įkaitinimo skyrių.

Populiarus Žymos: Gėrimų išdavimo sistema, Kinijos gėrimų išdavimo sistemos gamintojai, tiekėjai, gamyklos